Denominazione di Origine Controllata
Riviera del Garda Classico Rosè Spumante D.O.C. Metodo Classico
Vitigno Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino
Grado alcolico 12,5% vol
Annata 2021
Temperatura di servizio 6-8° C
Caratteristiche Rosato dal perlage fine
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, ben si abbina a tutti i piatti a base di pesce, piacevole con la cruditè di scampi.
Descrizione
Vino ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve Riviera del Garda classico con una particolare attenzione dedicata alla percentuale delle varietà che lo compongono e all’epoca vendemmiale. Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia, il vino si presenta di colore rosato tenue, floreale al naso con un notevole spessore gustativo.
Vinificazione
Raccolta manuale in cassette, pressatura soffice di uva intera, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata.
Spumantizzazione
Rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza in bottiglia su lieviti. Sboccatura manuale tramite congelamento del collo della bottiglia e dosaggio di liquer.
Analisi Organolettica
Colore rosato scarico, perlage fine, profumi intensi eterei di rosa e miele, gusto fresco, pieno e corposo.
