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DICIANNOVE MARZO

Lugana DOC Pas Dosé metodo classico

750ml

Agricoltura ragionata®
Prezzo di listino €33,00
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Denominazione Di Origine Lugana D.O.C. Metodo Classico

Uvaggio Trebbiano di Lugana 

Grado alcolico 12,5% vol

Temperatura di servizio 6-8° C

Caratteristiche Potente, sapido e persistente

Abbinamenti
Eccezionale a tutto pasto con i piatti di pesce e in particolar modo con le crudità. Per chi osasse di più anche con il cotechino, il salame da pentola e i formaggi a pasta dura molto stagionati.

Descrizione
Vino ottenuto da uve di Trebbiano di Lugana. L’accurata vinificazione, con particolare attenzione alla selezione delle frazioni di pressatura, la rifermentazione in bottiglia e la lunga sosta sui lieviti donano a questo prodotto eccezionali doti di freschezza e complessità. Al naso esplode di prepotenza balsamica di salvia e limoncella con sfondo inusuale di ciliegia; al gusto si esprime potente e sapido con nervatura acidica contrastata da grande cremosità e grassezza oleosa a chiudere una bocca di persistenza quasi infinita.

Vinificazione
Raccolta manuale in cassette, pressatura soffice di uva intera, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata.

Spumantizzazione
Rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza su lieviti per un periodo molto lungo. Sboccatura manuale tramite congelamento del collo della bottiglia.

Analisi Organolettica
Colore giallo tenue, con bollicine fini e persistenti, profumi balsamici e di frutti gialli. Gusto sapido, asciutto e minerale sostenuto da cremosità e grassezza quasi oleosa.

 
Contiene Solfiti - Contains Sulphites - Enthält Sullfite
Società Agricola Olivini s.s. ,  Località Demesse Vecchie 2, Desenzano D/G - Italia