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Indicazione Geografica Tipica

Benaco Bresciano I.G.T. Bianco

Vitigno Turbiana e Incrocio Manzoni 6.0.13

Grado alcolico 13,5 % vol 

Annata 2021

Temperatura di servizio 10-12° C

Descrizione

Vino ottenuto dall’attenta selezione di uve Turbiana coltivate nella zona più argillosa e tipica della Lugana e Incrocio Manzoni 6.0.13 coltivato in una piccola porzione di terreno aziendale che si discosta dal resto per caratteristiche pedologiche e morfologiche. Il vino si esprime con un naso ricco quasi aromatico dal profilo balsamico fresco di salvia, completato da albicocca matura e frutta gialla in genere e sottofondo di pietra focaia. Alla bocca è secco con ottima acidità, incredibile volume e spessore che lo rendono infinitamente lungo e persistente.

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale, pressatura soffice, criomacerazione pellicolare per 6/12 ore a 10°C, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata.

ANALISI ORGANOLETTICA

Colore giallo paglierino scarico, spiccata mineralità accompagnata da sentori balsamici di salvia e fruttati di albicocca e frutta gialla in genere. Il gusto è secco e asciutto, di gran volume e persistenza.

Abbinamenti

Ideale nell’abbinamento con il cibo al pasto, accompagna egregiamente piatti di pesce di mare crostacei e seppie. Eccezionale nell’abbinamento con i formaggi grassi.

Contiene Solfiti - Contains Sulphites - Enthält Sullfite

PRODOTTO IN ITALIA

Società Agricola Olivini s.s. ,  Località Demesse Vecchie 2, Desenzano D/G - Italia